Thermische Balance & Ressourceneffizienz im Sudhaus

Energieberatung für Brauereien: Energiefresser stoppen, Marge sichern

Das Kochen der Würze und die lückenlose Kühlung der Gärkeller fordern ein Maximum an thermischer und elektrischer Energie. Wir analysieren Ihre Brauprozesse herstellerunabhängig, integrieren hocheffiziente Systeme zur Brüdenkondensation und optimieren Ihre Kälte- und Dampfinfrastruktur. Sichern Sie die Wirtschaftlichkeit Ihrer Brauerei – absolut qualitätssicher, EnfG-konform und mit maximaler staatlicher Förderung.

Brauerei-Potenzialanalyse anfragen

Spezialisierte Industrie-Ingenieure · Erhalt der Produktqualität garantiert · Bis zu 80 % BAFA-Zuschuss

Effizienz im Brauprozess: Thermische Spitzenmedizin für maximale Erträge

Ein Industrie-Energieberater der Cornelius Ober GmbH bespricht Maßnahmen zur Sudhaus-Optimierung mit einem Braumeister.

Steigende Rohstoffpreise, hoher Dampfbedarf und das EnfG

Brauereien stehen unter extremem wirtschaftlichen Druck. Während die Kosten für Rohstoffe und Logistik steigen, fressen die volatilen Preise für Gas (Dampferzeugung) und Strom (Dauerkühlung) die Margen im Getränkesektor auf. Besonders das Sudhaus und die kontinuierliche Tankkühlung verursachen immense Lastspitzen. Zudem nimmt das neue Energieeffizienzgesetz (EnfG) Brauereien ab bestimmten Verbrauchsschwellen in die Pflicht: Unabhängige Audits und der konkrete Nachweis von Abwärme-Modernisierungen sind mittlerweile gesetzlich bindend.

Der wichtigste Faktor bei jeder technischen Veränderung in einer Brauerei ist die absolute Unantastbarkeit des Biergeschmacks und des gewohnten Brauprozesses. Technische Eingriffe dürfen niemals zu Qualitätsschwankungen führen. Da Braumeister und Betriebsleiter im operativen Alltag voll ausgelastet sind, fehlt meist die Zeit, tiefe thermodynamische Analysen durchzuführen oder die hochkomplexen Antragsrichtlinien der BAFA fehlerfrei zu durchlaufen.

Sektorenkopplung, Brüdennutzung und Kälte-Optimierung

Wir brechen die energetischen Silos in Ihrer Brauerei auf und realisieren eine intelligente Sektorenkopplung. Unsere Projektingenieure analysieren Ihre thermischen Kreisläufe im laufenden Betrieb. Durch den Einsatz moderner Brüdenverdichter oder Wärmetauscher fangen wir die Energie auf, die beim Würzekochen bisher ungenutzt über das Dach verpuffte. Gleichzeitig optimieren wir die Effizienz Ihrer Ammoniak- oder Glykol-Kälteanlagen im Gärkeller, um den elektrischen Grundverbrauch drastisch und dauerhaft zu senken.

Wir verbinden technologische Spitzenleistung mit absolutem Respekt vor Ihrem Handwerk. Unsere messtechnischen Analysen und TGA-Planungen garantieren den Erhalt Ihrer exakten Temperaturprofile und Produktqualitäten. Wir liefern Ihnen eine glasklare, herstellerunabhängige Amortisationsrechnung für Ihre Investitionsentscheidung. Als zertifizierte Sachverständige übernehmen wir das gesamte Fördermittelmanagement (z.B. BAFA Modul 4), um Ihre Eigenkapitalbelastung radikal zu minimieren.

Jetzt kostenfreien Brauerei-Fördercheck anfragen

Unverbindliches Erstgespräch für Inhaber, Geschäftsführer & Braumeister · Erfüllt alle Kriterien der BAFA und des aktuellen EnfG

Nachhaltiges Brauen senkt die Betriebskosten um sechsstellige Beträge.

„

rauereien sind für uns Ingenieure faszinierende Systeme, weil hier extreme Hitze und extreme Kälte auf engstem Raum aufeinandertreffen. Wo andere nur Energiekosten sehen, sehen wir gigantische Hebel zur Rückgewinnung: Die Abwärme aus der Kühlung kann das Reinigungswasser vorwärmen, und die Energie aus dem Sudkessel lässt sich thermodynamisch im Kreis führen. Wir kommen nicht zu Ihnen, um Ihr Rezept oder Ihre Braukunst zu verändern. Wir sorgen mit maßgeschneiderter TGA-Fachplanung und präzisen Messkonzepten dafür, dass die dafür eingesetzte Energie optimal genutzt wird. Wir machen Ihre Brauerei unabhängig von unkalkulierbaren Energiepreisen und sichern die Wirtschaftlichkeit Ihres Standorts – nachhaltig, rechtssicher und hochgefördert.
Analyse von Energiekennzahlen (EnPI) und energetischen Ausgangsbasen gemäß ISO 50006 durch Experten.
Cornelius Ober
Geschäftsführer
bundesverband-mittelstaendischer-wirtschaft_logo-slider
dehoga_logo-slider
dgnb_logo-slider
ecoistics-effnanet_logo-slider
energieeffizienzexperten_logo-slider
fachingenieur-tga-vdi
gih_bundesverband_logo-slider
bundesamt-wirtschaft-ausfuhrkontrolle-bafa_logo-slider
bundesanstalt_fuer_landwirtschaft_und_ernaehrung_logo-slider
„Wir haben uns als Kunststoffverarbeiter das ehrgeizige Ziel gesetzt, bis 2045 treibhausgasneutral zu produzieren. Auf dem Weg dahin begleitet die Cornelius Ober GmbH mit einer hervorragenden Beratung die schnelle und reibungslose Umsetzung der vielfältigen Projekte und Förderungen. Bereits nach dem ersten Jahr der Umsetzungsphase bringen die Verbesserungen der Umwelt eine jährliche Co2-Einsparung von 1534 Tonnen. Zusätzlich sparen wir als Unternehmen deutlich bei den Energiekosten und finanzieren damit die nächsten Schritte auf dem Weg bis 2045 schon heute vor. Weitere große Maßnahmen wie der Austausch ineffizienter Technik oder die Installation von Gebäudelüftungsanlagen mit Wärmerückgewinnung laufen.“
Stefan Hoedt – Managing Director der con-pearl GmbHKunststoffhersteller in Geismar, Thüringen
Stefan Hoedt – Managing Director der con-pearl GmbH
„Das Siedlungswerk arbeitet stetig an der energetischen Sanierung seiner Bestandsgebäude; für das Kreidler-Areal in Stuttgart-Zuffenhausen mit 176 Wohnungen haben wir die Cornelius Ober GmbH beauftragt. Unser Ziel: eine nachhaltiges Energiekonzept schaffen und insgesamt die Klimabilanz verbessern. Durch die umfassende und kompetente Energieberatung haben wir uns teilweise um mehrere Effizienzklassen verbessert, sowie den Standard Effizienzhaus 70 oder sogar 55 erreicht und tragen so erheblich zur Reduzierung von CO₂-Emissionen bei.“
Philippe Oberli – Team Technik Siedlungswerk Gmb Wohnungs- und Städtebau in Stuttgart, Baden-Württemberg
Philippe Oberli – Team Technik Siedlungswerk Gmb
„Ich hatte Cornelius Ober beauftragt herauszufinden, wo im Unternehmen wir Energie sparen können. Völlig begeistert hat mich die kompetente Ist-Stand-Erfassung, die mir klar und schnell gezeigt hat, wo es bei uns Sparpotenziale gibt. Daraus haben sich nicht eine, sondern mehrere Maßnahmen ergeben, und nach den zielgerichteten Investitionen, die auch sachkundig begleitet wurden, konnten wir unseren Gesamtenergiebedarf um 30% senken.“
Ringo Müller – Inhaber Kleinkunst aus dem Erzgebirge® Mueller GmbHKurort Seiffen/Erzgeb., Sachsen
Ringo Müller – Inhaber Kleinkunst aus dem Erzgebirge® Mueller GmbH
"Unser Unternehmen hat schon früh erkannt, dass neue Technologien uns dabei unterstützen, noch effizienter zu werden und die Veränderung haben wir dabei nie gescheut. In Zeiten immer schneller steigender Energiekosten war uns deshalb schnell klar, dass wir würden handeln müssen. Denn so eine Bäckerei mit ihren großen Öfen verbraucht enorm viel Energie. Da haben wir uns gefragt: An welchen Stellen können wir sparen, was können wir verbessern? Durch diese Überlegungen und die regionale Nähe bin ich auf die Cornelius Ober GmbH aufmerksam geworden."
Alexander KaiserBäckerei & Konditorei Alexander Kaiser
Alexander Kaiser
"Uns war schon vor einigen Jahren klar, dass wir uns nur Umweltziele setzen können, wenn wir uns professionelle Unterstützung ins Haus holen. Außerdem hatten wir schon viel über Fördermöglichkeiten gelesen, nur sind die so umfangreich, dass wir nicht wussten, wo wir da ansetzen sollten."
Jana PfannstielGeschäftsführerin von wilhelm-plastic GmbH & Co. KG
Jana Pfannstiel
Referenzen

Wir machen Energieeffizienz messbar

Wir erreichen exzellente Werte

Profitieren Sie von unserer Erfahrung aus über 2500 Projekten und 17 Jahren und sichern Sie sich maximale staatliche Unterstützung für Ihren Betrieb.

Erfolgsquote bei Förderanträgen:
98%
Amortisation unter 3 Jahren
75%
Identifizierte Einsparpotenziale
100%

Learn how we helped 100 top brands gain success.

Let's have a chat